HANGZHOU NUZHUO TECHNOLOGY GROUP CO.,LTD.

Nitrogen cecair merupakan sumber sejuk yang agak mudah. ​​Disebabkan ciri-ciri uniknya, nitrogen cecair secara beransur-ansur mendapat perhatian dan pengiktirafan, dan telah semakin banyak digunakan dalam penternakan, penjagaan perubatan, industri makanan, dan bidang penyelidikan suhu rendah. , dalam elektronik, metalurgi, aeroangkasa, pembuatan jentera dan aspek lain dalam pengembangan dan pembangunan berterusan.

Nitrogen cecair kini merupakan kriogen yang paling banyak digunakan dalam pembedahan krio. Ia merupakan salah satu bahan penyejuk terbaik yang ditemui setakat ini. Ia boleh disuntik ke dalam peranti perubatan kriogenik, seperti pisau bedah, dan ia boleh melakukan sebarang pembedahan. Krioterapi ialah kaedah rawatan di mana suhu rendah digunakan untuk memusnahkan tisu yang berpenyakit. Disebabkan oleh perubahan suhu yang mendadak, kristal terbentuk di dalam dan di luar tisu, yang menyebabkan sel-sel dehidrasi dan mengecut, mengakibatkan perubahan dalam elektrolit, dan sebagainya. Pembekuan juga boleh memperlahankan aliran darah setempat, dan stasis darah mikrovaskular atau embolisme menyebabkan sel mati akibat hipoksia.

Antara pelbagai kaedah pengawetan, kriopengawetan adalah yang paling banyak digunakan dan kesannya sangat ketara. Sebagai salah satu kaedah kriopengawetan, pembekuan cepat nitrogen cecair telah lama diguna pakai oleh perusahaan pemprosesan makanan. Kerana ia dapat merealisasikan pembekuan ultra cepat pada suhu rendah dan pembekuan dalam, ia juga kondusif untuk vitrifikasi separa makanan beku, supaya makanan dapat pulih sepenuhnya selepas pencairan. Kepada keadaan segar asal dan nutrien asal, kualiti makanan beku telah bertambah baik dengan ketara, jadi ia telah menunjukkan daya hidup yang unik dalam industri pembekuan cepat.

Penghancuran makanan pada suhu rendah merupakan teknologi pemprosesan makanan baharu yang dibangunkan sejak kebelakangan ini. Teknologi ini amat sesuai untuk memproses makanan dengan kos aromatik yang tinggi, kandungan lemak yang tinggi, kandungan gula yang tinggi dan bahan koloid yang tinggi. Menggunakan nitrogen cecair untuk penghancuran suhu rendah, tulang, kulit, daging, cangkerang, dan sebagainya bahan mentah boleh dihancurkan pada satu masa, supaya zarah produk siap adalah halus dan melindungi khasiatnya yang berkesan. Contohnya, di Jepun, rumpai laut, kitin, sayur-sayuran, perasa, dan sebagainya, yang telah dibekukan dalam nitrogen cecair, dimasukkan ke dalam penghancur untuk dihancurkan, supaya saiz zarah halus produk siap boleh setinggi 100um atau kurang, dan nilai pemakanan asal pada asasnya dikekalkan.

Di samping itu, penggunaan nitrogen cecair untuk penghancuran suhu rendah juga boleh menghancurkan bahan yang sukar dihancurkan pada suhu bilik, bahan sensitif haba, dan bahan yang mudah rosak dan terurai apabila dipanaskan. Di samping itu, nitrogen cecair boleh menghancurkan bahan mentah makanan yang sukar dihancurkan pada suhu bilik, seperti daging berlemak dan sayur-sayuran dengan kandungan air yang tinggi, dan boleh menghasilkan makanan olahan baharu yang belum pernah dilihat sebelum ini.

Hasil daripada penyejukan nitrogen cecair, pencuci telur, perasa cecair dan kicap soya boleh diproses menjadi makanan sejuk beku berbutir yang boleh dituang dan dialirkan bebas, sedia untuk digunakan dan mudah disediakan.