Nitrogen cecair adalah sumber sejuk yang agak mudah. Oleh kerana ciri -ciri uniknya, nitrogen cecair secara beransur -ansur mendapat perhatian dan pengiktirafan, dan telah lebih banyak digunakan dalam penternakan, penjagaan perubatan, industri makanan, dan bidang penyelidikan suhu rendah. , dalam elektronik, metalurgi, aeroangkasa, pembuatan jentera dan aspek lain pengembangan dan pembangunan berterusan.
Nitrogen cecair kini merupakan cryogen yang paling banyak digunakan dalam cryosurgery. Ia adalah salah satu penyejuk terbaik yang terdapat setakat ini. Ia boleh disuntik ke dalam peranti perubatan kriogenik, seperti pisau bedah, dan ia boleh melakukan sebarang operasi. Cryotherapy adalah kaedah rawatan di mana suhu rendah digunakan untuk memusnahkan tisu berpenyakit. Oleh kerana perubahan suhu yang tajam, kristal terbentuk di dalam dan di luar tisu, yang menyebabkan sel -sel dehidrasi dan mengecut, mengakibatkan perubahan dalam elektrolit, dan lain -lain. Pembekuan juga boleh melambatkan aliran darah tempatan, dan stasis darah mikrovaskular atau embolisme menyebabkan sel -sel mati akibat hipoksia.
Di antara banyak kaedah pemeliharaan, cryopreservation adalah yang paling banyak digunakan dan kesannya sangat penting. Sebagai salah satu kaedah cryopreservation, nitrogen cecair cepat-cepat telah lama diterima pakai oleh perusahaan pemprosesan makanan. Kerana ia dapat merealisasikan pembekuan ultra-quick pada suhu rendah dan pembekuan yang mendalam, ia juga kondusif untuk vitrifikasi sebahagian makanan beku, supaya makanan dapat pulih ke tahap yang paling besar selepas pencairan. Untuk keadaan segar dan nutrien asal yang asal, kualiti makanan beku telah bertambah baik, jadi ia telah menunjukkan daya hidup yang unik dalam industri pembekuan cepat.
Pulverization suhu rendah makanan adalah teknologi pemprosesan makanan baru yang dibangunkan pada tahun-tahun kebelakangan ini. Teknologi ini amat sesuai untuk memproses makanan dengan kos aromatik yang tinggi, kandungan lemak tinggi, kandungan gula yang tinggi dan bahan koloid yang tinggi. Menggunakan nitrogen cecair untuk pengundian suhu rendah, tulang, kulit, daging, shell, dan lain -lain bahan mentah boleh dihancurkan pada satu masa, supaya zarah produk siap adalah baik dan melindungi pemakanan yang berkesan. Sebagai contoh, di Jepun, rumpai laut, chitin, sayur -sayuran, bumbu, dan lain -lain, yang telah dibekukan dalam nitrogen cecair, dimasukkan ke dalam pulverizer untuk dihancurkan, supaya saiz zarah halus produk siap boleh setinggi 100um atau kurang, dan nilai pemakanan asal pada dasarnya dikekalkan.
Di samping itu, dengan menggunakan nitrogen cecair untuk pemusnahan suhu rendah juga boleh memusnahkan bahan-bahan yang sukar untuk dihancurkan pada suhu bilik, bahan sensitif haba, dan bahan-bahan yang mudah merosot dan diuraikan apabila dipanaskan. Di samping itu, nitrogen cecair dapat menghancurkan bahan mentah makanan yang sukar untuk dihancurkan pada suhu bilik, seperti daging dan sayur -sayuran berlemak dengan kandungan air yang tinggi, dan dapat menghasilkan makanan diproses baru yang belum pernah dilihat sebelumnya.
Terima kasih kepada penyejukan nitrogen cecair, cuci telur, bumbu cecair, dan kicap boleh diproses ke dalam makanan beku granular yang mengalir dan boleh dituangkan yang sedia digunakan dan mudah disediakan.
Masa Post: Aug-25-2022